Bisnis yang tidak ada matinya. Itulah salah satu predikat yang dapat disematkan ke usaha ayam goreng crispy atau juga disebut fried chicken karena besarnya minat masyarakat dalam mengkonsumsi makanan yang satu ini. Tidak heran jika banyak yang tertarik menjajal usaha ini. Jika anda salah satu yang tertarik dan membutuhkan rincian modal usaha ayam goreng crispy disini kami akan membantu anda.
Populernya makanan yang satu ini tidak terlepas dari rasanya yang gurih, harga yang relatif terjangkau, dan cocok disantap setiap hari. Selain itu dari usaha ayam goreng crispy termasuk usaha modal kecil sehingga dapat menjadi pilihan yang pas untuk pengusaha pemula atau yang bermodal terbatas.
Baca Juga : Modal Usaha Frozen Food: Rincian, Analisis dan Kelemahannya
Analisis Modal Usaha Ayam Goreng Crispy
Dalam memperhitungkan kebutuhan modal dan memastikan kecukupan modal sangat penting dalam merencanakan suatu usaha. Hal ini juga berlaku untuk usaha ayam goreng crispy.
Kebutuhan modal usaha ayam goreng crispy dapat berbeda-beda berdasarkan penentuan lokasi usaha, luas tempat usaha, serta konsep usaha. Untuk keperluan penyusunan rincian modal usaha ayam goreng crispy dalam artikel ini diasumsikan beberapa hal kunci sebagai berikut:
- Lokasi usaha: Wilayah perkampungan di kisaran Jabodetabek.
- Luas tempat usaha: 2×1 meter – 2.5×1.5 meter
- Konsep: takeaway dan delivery ojek online
Dengan asumsi tersebut berikut ini contoh rincian modal usaha ayam goreng crispy sebagai referensi anda:
Modal Perlengkapan Tetap
| Barang | Jumlah | Estimasi Harga |
| Etalase/Gerobak | 1 buah | Rp2.000.000 |
| Kompor Deep Fyer Gas 6 lt | 1 buah | Rp850.000 |
| Tirisan jumbo | 1 buah | Rp90.000 |
| Baskom | 4 buah | Rp60.000 |
| Pisau | 1 buah | Rp30.000 |
| Capitan makanan | 2 buah | Rp30.000 |
| Talenan | 1 buah | Rp15.000 |
| Lampu pemanas | 4 buah | Rp140.000 |
| Fitting lampu | 4 set | Rp100.000 |
| Spanduk | 1 unit | Rp120.000 |
| Gas LPJ 3 kg | 2 buah | Rp380.000 |
| Meja jati belanda | 1 unit | Rp250.000 |
| Kursi baso | 4 buah | Rp140.000 |
| Sewa lokasi | 1 tahun | Rp12.000.000 |
| Rice cooker | 1 unit | Rp300.000 |
| Total | Rp16.505.000 |
Modal Kerja Awal
| Item | Jumlah | Estimasi Harga |
| Daging ayam | 30 ekor | Rp960.000 |
| Tepung fried chicken | 15 kg | Rp250.000 |
| Bumbu racikan | 160 set | Rp130.000 |
| Minyak goreng | 8 liter | Rp400.000 |
| Dus kemasan | 300 buah | Rp240.000 |
| saus sambal | 240 sachet | Rp100.000 |
| Kertas kemasan | 300 buah | Rp75.000 |
| Gas LPJ | 3 kg x 4 | Rp80.000 |
| Listrik | 30 hari | Rp200.000 |
| Air | 30 hari | Rp100.000 |
| Gaji Karyawan | 1 bulan | Rp1.500.000 |
| Beras | 10 kg | Rp115.000 |
| Total | Rp4.150.000 |
Perlu dicatat bahwa kebutuhan modal kerja untuk persediaan ayam, bumbu dan minyak goreng dapat lebih kecil dengan membeli sesuai kebutuhan.
Perhitungan ayam, bumbu, dan lainnya tersebut adalah untuk berjualan selama satu minggu pertama dan selanjutnya dapat dibeli dari hasil penjualan sebelumnya.
Baca juga: Rincian Modal Usaha Warung Kopi (Warkop Indomie) + Analisis
Analisis Keuntungan Bisnis Fried Chicken
Dari perkiraan biaya tersebut dengan target penjualan minimal 30 potong ayam dan 10 nasi maka dapat diperoleh pendapatan sebagai berikut:
| Harga fried chicken per potong | Target penjualan | Total pemasukan |
| Rp8.000 (sayap/paha bawah) | 15 porsi per hari | Rp3.600.000 |
| Rp10.000(paha atas/dada | 15 porsi perhari | Rp4.500.000 |
| Rp5.000(Nasi) | 10 porsi per hari | Rp1.500.000 |
| Pendapatan Kotor | Rp9.600.000 | |
| Harga Pokok Penjualan | Rp4.500.000 | |
| Laba Kotor | Rp5.100.000 |
Target penjualan tersebut berlaku untuk 3-5 bulan pertama dimana bisnis masih berada dalam tahap promosi dan pengenalan pasar.
Adapun selanjutnya pada bulan 6 dan seterusnya pendapatan dapat meningkatkan dengan penjualan rata-rata mencapai 40 potong ayam dan 15 porsi nasi. Sehingga target laba pada bulan 6 dan seterusnya adalah sebagai berikut:
| Harga fried chicken per potong | Target penjualan | Total pemasukan |
| Rp8.000 (sayap/paha bawah) | 20 porsi per hari | Rp4.800.000 |
| Rp10.000(paha atas/dada | 20 porsi perhari | Rp6.000.000 |
| Rp5.000(Nasi) | 15 porsi per hari | Rp2.250.000 |
| Pendapatan Kotor | Rp13.050.000 | |
| Harga Pokok Penjualan | Rp6.000.000 | |
| Laba Kotor | Rp7.050.000 |
